- deckt alle Inhalte des 1. bis 3. Ausbildungsjahres laut Bundesrahmenlehrplan für die Hotelfachleute ab bietet einen praxisnahen, nach Lernfeldern strukturierten Aufbau und besticht durch eine klare Struktur mit zahlreichen hochwertigen Fotos, Zeichnungen und Grafiken mit kompakten Übersichten und Tabellen zum leichten Verständnis mit Aufgaben, die das Gelernte abfragen, festigen und erweitern auf das Buch abgestimmte Arbeitshefte ergänzen den Schülerband optimal