- behandelt alle Inhalte des 2. Ausbildungsjahres für alle Berufe des Hotel- und Gastgewerbes (außer Koch/Köchin) bietet einen praxisnahen, lernfeldstrukturierten Aufbau und orientiert sich inhaltlich und strukturell am passenden Schülerband mit einer großen Bandbreite an offenen und geschlossenen Aufgaben enthält prüfungsrelevante Aufgaben, die das Fachwissen der Schülerinnen und Schüler vertiefen und verschiedene Lernniveaus abdecken mit zahlreichen offenen und MultipleChoiceFragen