Entdecken Sie die traditionelle und urtümliche Küche der Nordseeküste Zwischen Borkum und Sylt und zwischen Emden und Niebüll liegt eine der beliebtesten Urlaubsregionen des Landes. Neben tollen Stränden und der wohltuenden Seeluft genießen Groß und Klein ein breites Angebot an regionalen und mit Liebe zubereiteten Speisen. Entdecken Sie friesische Eigenheiten, leckere Klassiker und deren neue Interpretation aufstrebender Jungköche. Begeben Sie sich auf kulinarische EntdeckungsreiseDie 30 authentischsten Speisen der friesischen KücheUnterteilt in drei Kategorien: 'Fisch, Fleisch und mehr', 'Gemüse und mehr' und 'Gebäck, Dessert und mehr'Eine Liste der wichtigsten MärkteHintergrundinformationen zur Küchenkultur, zu Nachhaltigkeit und ErzeugernMit Übersichtskarte und vielen FotosMit vielen Tipps fürs Nachkochen und Nacherleben zu Hause

Jens Mecklenburg , geboren 1960 in Hamburg, lebt und arbeitet als freier Journalist und Buchautor an der Kieler Förde. Als Gastronomiekritiker beschäftigt er sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Er hat zahlreiche kulinarische Bücher publiziert und ist Herausgeber und Chefredakteur des Online-Magazins 'Nordische Esskultur'.