Den ersten selbstgemachten Käse in den Händen zu halten - dieses Gefühl sollten Sie sich nicht entgehen lassen! Von Butter, Joghurt und Quark ganz zu schweigen Zuhause Käse & Co. herzustellen ist nicht so schwer, wie viele meinen. Und die Utensilien, die Sie dafür brauchen, befinden sich bestimmt schon in Ihrer Küche! Mit diesem Buch und den darin enthaltenen Schritt-für-Schritt-Anleitungen steht der Herstellung eigener Milchprodukte nichts mehr im Weg. Also: Ran an die Töpfe, Schüsseln und Siebe - und los gehts in der Milchwerkstatt!

Andrea Leuoth-Münzberger beschäftigt sich seit Jahren mit der Herstellung von Käse in der eigenen Küche. Ihr Wissen zur Käseherstellung und Selbstversorgung gibt sie in Kursen und Workshops weiter. Sie ist zudem Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen, Permakultur-Designerin und PilzCoach.