Les données de la littérature concernant les mélanges immunomodulateurs ne permettent pas dattribuer à chaque pharmaconutriment leur part spécifique de contribution. La présente étude a porté sur larginine, contenue dans la plupart de ces mélanges, et à son mécanisme daction potentiellement lié à la formation de glutamine. Elle rapporte une augmentation des concentrations plasmatiques darginine, dornithine, de proline et de glutamine, a fortiori corrélées, chez les patients chirurgicaux nourris par le mélange immunomodulateur enrichi en arginine. Les fonctions de ces acides aminés sont primordiales en situation dagression, en particulier la glutamine, substrat privilégié des cellules immunitaires et régulateur du métabolisme protéique. Son apparition plasmatique, probablement issue de la synthèse de novo à partir de larginine, montre quelle contribue aux effets de larginine, elle même fortement impliquée dans les effets des mélanges immunomodulateurs.

Claire Niddam est pharmacien spécialisé en nutrition et a obtenule prix de thèse suite a ces travaux d'étude sur l'immunomodulation par l'arginine.