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Küche: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktik

Erschienen am 01.01.2024
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783991513681
Sprache: Deutsch
Umfang: 292
Auflage: 4. Auflage

Beschreibung

Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen - das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche und Köchinnen als auch für Restaurant- und Gastronomiefachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und einen praktisch gestalteten Warenkundeteil.

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