Das Fachbuch "Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus" aus der Reihe "Pathogene Mikroorganismen" informiert über:  Vorkommen, Übertragung und Eintrag in Lebensmittel Standardverfahren zum Nachweis von Noroviren in Lebensmitteln und Wasser Tenazität und Inaktivierung, auch unter Verwendung von Surrogatviren