Köstlich kreativ keto-kulinarisch kochen. Ganz wenige Kohlenhydrate, extra viel Genuss! Die ketogene Ernährung gewinnt nicht nur immer mehr Liebhaber, sondern auch an Renommee in der Wissenschaft. Ob zum Abnehmen, zum Muskelaufbau, zum Schutz vor Alzheimer oder bei Krebs - immer mehr Menschen möchten die ketogene Kost kennenlernen und ausprobieren. Doch bislang fehlt es an einem kulinarisch herausragenden Kochbuch. Hier kommt die Erfolgsautorin und Gewürzexpertin Bettina Matthaei gerade recht mit ihrem neuen großen Premium-Kochbuch für höchste kulinarische und ernährungswissenschaftliche Ansprüche. Mit kreativen und inspirierenden Rezepten, vielen Tipps und Erläuterungen. Die Rezepte sind als Baukastensystem bezüglich der Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweissanteile varierbar für alle Ansprüche. Einige Auszüge aus dem Inhaltsverzeichnis: Grüner PfefferKokosQuark mit LimettenPapaya SternanisEntenbrust mit feinem SellerieKokosPüree mit Bourbonvanille & Limettenblatt HähnchenWok mit Ingwer, Bambus, Shiratakinudeln Garnelen in KorianderKokosmilch SchokoKokospudding mit Vanille Rezeptaufbau nach einem innovativen Baukastensystem. Für Menschen, die mit einer kohlenhydratreduzierten Kost genussvoll abnehmen möchten. Für Menschen, die nicht abnehmen, sondern sich einfach gesund ketogen ernähren möchten. Interessant für Demenzkranke. Hilft in der Krebstherapie. Prävention fürs Hirn.

Bettina Matthaei ist Foodjournalistin (Mitglied im FEC Food Editors Club), Autorin für Premium-Kochbücher und Lebensmittel-Produktentwicklerin - hauptsächlich für das Familienunternehmen '1001 Gewürze'. Für die Hapag Lloyd begleitet sie seit Jahren die Fahrten der MS Europa und gibt während der Seetage Koch- und Gewürzseminare.