"Büezerkotelett" - paniert, geschnetzelt, gefüllt und grilliert: Die 20 besten Cervelat-Rezepte von Gault- Millau-Koch Beat Caduff werden unkonventionell fotografiert und zum Nachkochen gezeigt. Der Cervelat, des Schweizers liebste Wurst: In der Schweiz werden jährlich 160 Millionen Cervelats produziert. In Text und Bild werden Metzgermeister aus unterschiedlichen Regionen der Schweiz porträtiert. Die Wurst aus dem 16. Jahrhundert: Der Cervelat hat sich in seiner langen Geschichte von der Festtagswurst zum Lebensmittel für den Alltag gewandelt sowie ab und zu auch die Politik auf den Plan gerufen. Cervelat-Prominenz und Cervelat-Kunst: Was hat der Ausdruck mit der Nationalwurst am Hut, und wie ist er entstanden? Für Künstler sind schon lange fasziniert von der Wurst. Ein gutes Beispiel ist Madame Tricot mit ihren gestrickten Wurstwaren.

Geboren 1953 in Münsingen BE, arbeitet seit dem Studium an der Universität Freiburg i. Ue. als Journalist, Autor und Redaktor. Zunächst war er im Tagesjournalismus engagiert. Von 1998 bis 2007 leitete er das Magazin Via, dann war er Chefredaktor des VCS-Magazins. Heute arbeitet er als freier Journalist und Autor. Peter Krebs ist Autor und Co-Autor von Sachbüchern im Bereich Tourismus und Verkehr, die zum Teil im AS Verlag publiziert wurden. Daneben schreibt er Kurzgeschichten und Kurzkrimis. Der Vater von zwei erwachsenen Söhnen lebt in Bern.