Allen gesundheitsbewussten Naschkatzen, aber auch von Diabetes Betroffenen bietet dieser nützliche Ratgeber eine Fülle lohnenswerter kalorien- und zuckerarmer Backrezepte. Die Autorin empfiehlt natürliche Süßungsmittel wie z.B. Fruchtzucker, Dicksäfte, Honig oder Traubenzucker sowie schmackhafte und zahngesunde Zucker-Alternativen von Erythrit bis Stevia. Dass es auch ohne herkömmlichen Zucker geht, werden Sie genussvoll bestätigen, wenn Sie Spritzgebäck, Bienenstich, Möhren-Apfel-Kuchen und Blaubeer-Muffins, Erdbeer-Tiramisu, Dominosteine oder Macadamia-Cookies gebacken und ausprobiert haben.

Carola Ruff (Jahrgang 1947) stammt aus Garmisch-Partenkirchen. Nach beruflichen Stationen in EL Paso, Stuttgart, München, Bonn und Berlin genießt die ehemalige Journalistin und Sachbuchautorin jetzt ihren Unruhestand in Brandenburg. Und das immer aktiv, denn aus der Leidenschaft für kulinarischen Genuss, der Neugier auf andere Länder, ihrer Tierliebe und -kenntnis sowie der Verbundenheit mit ihrer alten Heimat sind zahlreiche erfolgreiche Bücher entstanden.