Wir möchten mit diesem Buch "normale" Sportler erreichen, die Spaß an Bewegung und gutem Essen haben. Was ist gutes Essen? Es soll schmecken und alles enthalten, was der Organismus zur Gesundherhaltung und Leistung braucht. Sport allein genügt nicht. Wie oft lesen wir von Spitzensportlern, die plötzlich von einer ernährungsbedingten Zivilisationskrankheit, wie z. B. dem Herzinfarkt, hinweggerafft wurden. Bewegung und vitalstoffreiche Vollwerternährung gehören untrennbar zusammen. Diesen Zusammenhang kennen jedoch viele, durchaus gesundheitsbewusste Profi- und Amateursportler nicht.