In "Einfach essen" verbindet Thich Nhat Hanh kurze inspirierende Texte und geführte Meditationen mit praktischen Übungen am Esstisch, in der Küche, beim Einkaufen und bei jeder Tasse Tee. 'Die Nahrung ist ein Geschenk des ganzen Universums. Die Erde und der Himmel haben auf wundervolle Weise zusammengearbeitet, um auch nur den kleinsten Bissen hervorzubringen. Wenn wir achtsam essen, entsteht ein tiefes Gefühl der Dankbarkeit für das Leben.'

Thich Nhat Hanh (1926-2022), in Vietnam geboren, ist als buddhistischer Lehrer, Friedensaktivist, Dichter und Vertreter eines engagierten Buddhismus weit über buddhistische Kreise hinaus bekannt geworden. Mehr als 70 Jahre lang lehrte er Achtsamkeit und inspirierte Millionen von Menschen durch seine Präsenz. Seine Fähigkeit, Menschen im Westen Buddhismus, Meditation und Achtsamkeit nahe zu bringen, war einzigartig. Im Exil in Frankreich gründete er 1982 in der Nähe von Bordeaux das bekannte Kloster Plum Village, mittlerweile gibt es weltweit über tausend Praxiszentren und Klöster.