Wissenschaftler aus Forschung und Praxis geben einen aktuellen und umfassenden Überblick in und über alle an der Biotechnologie beteiligten Fachdisziplinen. Die verfahrenstechnischen Vorgänge und ihre Grundlagen werden beschrieben. Die 4. Auflage des Werkes ist in jeder Hinsicht neu bearbeitet und um die Darstellung wichtiger Gebiete ergänzt.