DAS vegane Kochbuch für alle, die sich nährstoffoptimiert vegan ernähren wollen!   Mit diesem Kochbuch von Spiegel-Bestseller-Autorin Lena Merz müssen Sie sich um Ihre Nährstoffversorgung keine Gedanken mehr machen. Das Rezeptebuch überzeugt nicht nur mit einem aufklärenden und alltagstauglichen Theorieteil rund um Mikro- und Makronährstoffe, sondern auch mit mehr als 80 nährstoffreichen Rezepten, die leicht gelingen und fantastisch schmecken.   Nährstoffreich und lecker - das geht Während viele vegane Kochbücher vor allem darum bemüht sind, klassische Rezepte in vegan zu präsentieren, liegt hier der Anspruch auf Geschmack und optimaler Versorgung Ihres Körpers. So sind die verwendeten Zutaten allesamt Nährstoffbomben und ermöglichen es Ihnen, entspannt und ohne Sorge vor Mangelerscheinungen zu kochen.   Rezepte für jeden Tag Die Rezepte aus den Kategorien Frühstück, kleine Gerichte, warme Gerichte sowie Basics versorgen Sie von morgens bis abends optimal. Dabei sind die Mahlzeiten schnell gemacht und alltagstauglich. Probieren Sie unbedingt für einen guten Start in den Tag: Goldene Milch Porridge oder Carrot Cake MüsliApple Baked Beans oder Frühstücks-Banh-MiLinsen-Shakshuka mit Tofu-Rührei   Als Meal Prep oder schnelles Abendessen. . eignen sich die kleinen Gerichte aus dem Buch. Auch hier werden Hidden Champions wie Nüsse, Saaten, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte satt eingesetzt. Packen Sie doch auch mal BohnenQuinoaBratlinge mit Salat und GrapefruitdressingMaisHirseOnePot mit KokosBaconSauerkrautLinsenSalat mit Studentenfutter in Ihre Brotdose für den nächsten Arbeitstag.   Endlich gut und gesund essen Wer den Regenbogen isst und regelmäßig nährstoffreiche Lebensmittel in seinen Speiseplan einbaut, der ist auf dem besten Weg, nachhaltig gesund zu Essen. Dafür stehen auch die ausgefallenen, aber alltagstauglichen Hauptgerichte aus dem veganen Kochbuch. Es gibt Mahlzeiten aus aller Welt sowie verschiedene Zubereitungsarten. Zum Beispiel: Asiatisch angehauchtes Dhal mit Ingwer-Weißkohl und PistazienJapanische Sushi-Bowl mit Noriflocken und Erdnuss-SauceIndisches Butter-Curry mit Süßkartoffel und HirseTraditionelle Grünkern-Bratlinge mit Mangold und Apfeldip   Das Buch ist eine Bereicherung für jede Küche, ein tolles Geschenk für Freunde und eine Sorge weniger auf dem Weg zu einem gesunden Lebensstil.

Nach einem journalistischen Studium, einem Volontariat bei einer großen Food-Zeitschrift und vielen Jahren Berufserfahrung als festangestellte Redakteurin schreibt Lena Merz seit 2018 selbstständig auf verschiedenen Online-Plattformen und in Kochbüchern. www.lenamerz.de