Immer beliebter: Das auffällige Frühlingsgemüse für Süsses und Pikantes Die Fruchtsäure und die vielen Vitamine und Mineralstoffe des Rhabarbers sind echte Muntermacher und vertreiben die Frühjahrsmüdigkeit. Essen und Gesundheit lassen sich beim Rhabarber aufs Angenehmste verbinden. Kulinarisch entdeckenswert sind die süssen wie die pikanten Seiten des eigenwilligen Frühlingsgemüses, welches schon lange zu den Favoriten der Feinschmecker gehört.

Inhaltsangabe. Rezepte Pikante Gerichte Süsse Gerichte Eingemachtes und Getränke Gebäck und Desserts . Geschichte und allgemeine Einführung: Botanik, Sorten, Anbau Inhaltsstoffe, Aroma und Farben